Häufig gestellte Fragen

Hier beantworten wir alle Fragen rund um Pemmican.

Bei weiteren Fragen schreibt uns gerne unter:

Was ist Pemmican?

Pemmican ist eine konzentrierte Mischung aus Fett und Trockenfleisch (Protein), die seit Jahrhunderten als nahrhaftes Lebensmittel verwendet wird. Ursprünglich wurde es von den Ureinwohnern Nordamerikas hergestellt und später als hochenergetisches Lebensmittel von Arktis- und Antarktisforschern im 19. und frühen 20. Jahrhundert übernommen.

Die Herstellung von Pemmican war eine überlebenswichtige Methode zur Konservierung von Fleisch, insbesondere in den Wintermonaten, wenn frisches Fleisch nicht verfügbar war. Es wurde auch für lange Reisen und Handelsausflüge verwendet, da es eine konzentrierte, nahrhafte und leicht transportierbare Energiequelle ist.

Woher kommt Pemmican?

Pemmican ist ein traditionelles Lebensmittel, das ursprünglich von den indigenen Völkern Nordamerikas, insbesondere den Plains-Indianern, hergestellt wurde. Diese Völker lebten in Gebieten, die sich vom heutigen Zentrum der USA bis nach Kanada erstreckten.

Die genauen Ursprünge von Pemmican sind nicht bekannt, da viele indigene Völker in Nordamerika ähnliche Methoden zur Fleischkonservierung entwickelt haben. Es wird jedoch angenommen, dass die Praxis der Pemmican-Herstellung mindestens einige tausend Jahre zurückreicht. Das Wort "Pemmican" stammt aus der Cree-Sprache und bedeutet "Fett" oder "Fettmischung".

Aus was besteht Pemmican?

Das traditionelle Rezept für Pemmican enthält mageres, getrocknetes Fleisch (in der Regel Rind, Bison, Elch, Hirsch oder Wapiti), das zu einem Pulver zerstoßen und mit der gleichen Menge geschmolzenem Fett, normalerweise vom selben Tier, gemischt wird. Manchmal werden der Mischung getrocknete Früchte, Beeren, Honig oder Nüsse hinzugefügt.

Warum verkauft sonst niemand Pemmican?

Pemmican gibt es aktuell am Deutschen Markt praktisch nicht zu kaufen und wir glauben das hat verschiedene Gründe: Pemmican ist ein sehr altes und in Europa fast in Vergessenheit geratenes Lebensmittel. Wir von Powerhouse Pemmican wollen dieses Naturprodukt wieder auf den Markt bringen und es bekannt machen.

Wie wird Pemmican verschickt?

Wir verschicken Pemmican vakuumiert und luftdicht verpackt in BPA-freien Beuteln. Somit kommt es im bestmöglichen Zustand bei euch an.

Für wen ist Pemmican gedacht?

Pemmican ist aufgrund seiner hohen Energiedichte, langen Haltbarkeit und einfachen Transportfähigkeit für verschiedene Gruppen von Menschen attraktiv. Hier sind einige Beispiele:

Outdoor-Enthusiasten und Überlebenskünstler: Pemmican kann bei Outdoor-Aktivitäten wie Wandern, Backpacking, Camping oder bei längeren Überlebenstrainings eingesetzt werden. Es ist leicht, nimmt wenig Platz ein und bietet eine dichte Quelle von Kalorien und Nährstoffen.
Historische Reenactors und Traditionalisten: Da Pemmican ein traditionelles Nahrungsmittel ist, das seit Jahrhunderten von indigenen Völkern Nordamerikas verwendet wird, kann es auch von Menschen verwendet werden, die an historischer Reenactment oder traditionellen Lebensweisen interessiert sind.
Menschen auf bestimmten Diäten: Menschen, die eine kohlenhydratarme, proteinreiche oder fettreiche Ernährung verfolgen (wie die Paleo-, Keto- oder Carnivore-Diät), finden Pemmican möglicherweise nützlich. Es kann auch als Notnahrung in langfristigen Lebensmittellagern verwendet werden.
Menschen in Notfallsituationen oder mit begrenztem Zugang zu frischen Lebensmitteln: Aufgrund seiner langen Haltbarkeit kann Pemmican auch als Notnahrungsvorrat oder in Situationen gelagert werden, in denen der Zugang zu frischen Lebensmitteln eingeschränkt ist.

Ist Pemmikan ketogen?

Ja, Pemmican kann als Teil einer ketogenen Ernährung konsumiert werden. Eine ketogene Diät zeichnet sich durch eine hohe Fettaufnahme und eine sehr niedrige Kohlenhydrataufnahme aus, um den Körper in einen Zustand der Ketose zu versetzen, in dem Fett anstelle von Kohlenhydraten als primäre Energiequelle genutzt wird.

Pemmican besteht hauptsächlich aus getrocknetem Fleisch und Fett, beide sind kohlenhydratarm und fettreich, was sie zu einer geeigneten Wahl für eine ketogene Ernährung macht. Es ist allerdings zu beachten, dass einige Pemmican-Rezepte auch getrocknete Früchte oder Honig enthalten können, was den Kohlenhydratgehalt erhöht. Wenn Sie also Pemmican im Rahmen einer ketogenen Diät konsumieren möchten, sollten Sie auf die spezifischen Zutaten und ihre Mengen achten, um sicherzustellen, dass sie den Anforderungen dieser Diät entsprechen.

Was sind die Nährwerte von Pemmican?

Pemmican ist ein hochenergetisches Nahrungsmittel, das traditionell aus getrocknetem Fleisch, Talg und gelegentlich getrockneten Beeren oder Honig hergestellt wird. Da es sich um eine traditionelle Nahrung handelt und die genauen Zutaten variieren können, können die genauen Nährwerte schwanken. Dennoch sind hier einige allgemeine Nährwerte, die Sie von Pemmican erwarten können:

Kalorien: Pemmican ist sehr kalorienreich. Eine Portion von etwa 100 Gramm kann zwischen 500 und 600 Kalorien enthalten. Dies macht es zu einer ausgezeichneten Quelle für energiereiche Nahrung, insbesondere in Situationen, in denen leicht zu transportierende und haltbare Nahrung benötigt wird.
Fett: Da Talg eine Hauptzutat von Pemmican ist, ist es sehr fettreich. Eine 100-Gramm-Portion kann bis zu 40 Gramm Fett enthalten. Dies ist überwiegend gesättigtes Fett.
Protein: Pemmican ist auch eine gute Proteinquelle. Eine 100-Gramm-Portion kann etwa 15 bis 20 Gramm Protein enthalten.
Kohlenhydrate: Pemmican ist im Allgemeinen kohlenhydratarm, da weder das Fleisch noch der Talg nennenswerte Mengen enthalten. Wenn jedoch getrocknete Früchte hinzugefügt werden, erhöht sich der Kohlenhydratgehalt.
Vitamine: Rinderfett, auch bekannt als Rinderschmalz, enthält vor allem die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Hinzukommt eine kleine Menge Vitamin C, da das Fleisch schonend getrocknet wurde. Ebenfalls enthalten die beigefügten Früchte Vitamin C.

Wie viele Kalorien hat Pemmikan?

Pemmican ist ein sehr kalorienreiches Nahrungsmittel, was es zu einer ausgezeichneten Energiequelle macht. Es ist jedoch schwierig, einen genauen Kalorienwert zu bestimmen, da dieser stark von den spezifischen Zutaten und den Mengenverhältnissen abhängt.

Im Allgemeinen besteht Pemmican aus etwa 50% Fleisch und 50% Fett, obwohl diese Mengen je nach Rezept variieren können. 100 Gramm Rindfleisch enthalten etwa 250 Kalorien, und 100 Gramm Fett enthalten etwa 900 Kalorien. Wenn man diese Werte zusammenfasst und durch zwei teilt, ergibt das etwa 575 Kalorien pro 100 Gramm Pemmican.

Beachtet bitte, dass dies eine grobe Schätzung ist. Je nachdem, wie viel Fett im Vergleich zum Fleisch im Pemmican enthalten ist, können die tatsächlichen Kalorien höher oder niedriger sein. Auch wenn zusätzliche Zutaten wie getrocknete Früchte hinzugefügt werden, können diese die Kalorienzahl weiter erhöhen.

Warum ist Pemmikan so praktisch?

Pemmican ist aus mehreren Gründen sehr praktisch:

Haltbarkeit: Pemmican ist extrem haltbar und kann jahrelang ohne Kühlung gelagert werden. Das macht es perfekt für Reisen, Wandertouren oder andere Situationen, in denen frische Lebensmittel nicht verfügbar oder praktikabel sind.
Hoher Nährwert: Pemmican ist sehr nährstoff- und kaloriendicht. Eine kleine Menge kann einen hohen Anteil des täglichen Kalorienbedarfs abdecken, was besonders in Situationen von Vorteil ist, in denen man nur wenig Gewicht mitnehmen kann, aber viel Energie benötigt, wie zum Beispiel bei Wanderungen oder langen Reisen.
Zubereitung und Lagerung: Pemmican kann in großen Mengen hergestellt und dann bei Raumtemperatur gelagert werden. Es erfordert keine spezielle Verpackung oder Konservierungsmaßnahmen und kann einfach in einer Tasche oder einem Rucksack mitgenommen werden.
Vielseitigkeit: Pemmican kann allein als vollwertige Mahlzeit verzehrt oder zu anderen Lebensmitteln hinzugefügt werden, um den Energie- und Nährstoffgehalt zu erhöhen. Es kann beispielsweise in Suppen oder Eintöpfe gemischt werden.
Allergiefreundlich und diätkompatibel: Pemmican enthält keine häufigen Allergene wie Gluten oder Milchprodukte und ist somit für viele Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten geeignet. Zudem passt es in viele Ernährungspläne, einschließlich Paleo-, Keto- und Carnivore-Diäten.
Keine Zusatzstoffe: Unser Pemmican enthält nur natürliche Zutaten. Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und Konservierungsmittel werdet ihr in unserem Produkt nicht finden und das bleibt auch so.
Einfachheit: Ihr könnt unser Pemmican direkt so verzehren wie es ist. Man muss es nicht vorher erwärmen oder anderweitig genießbar machen. So kann man es überall hin mitnehmen und hat immer einen praktischen und nahrhaften Snack dabei.

Diese Eigenschaften haben Pemmican seit Jahrhunderten zu einer zuverlässigen Nahrungsquelle für Reisende, Entdecker und indigene Völker in Nordamerika gemacht. Auch wir können heute noch seine Vorteile nutzen.

Was sind die Vorteile gegenüber herkömmlicher Notnahrung/Überlebensnahrung?

Pemmican bietet gegenüber anderen Notnahrungen, Überlebensnahrung oder Powerriegeln mehrere Vorteile:

Langfristige Haltbarkeit: Pemmican kann ohne Kühlung jahrelang gelagert werden. Die meisten Notnahrungen oder Powerriegel haben eine kürzere Haltbarkeit und benötigen oft eine spezielle Verpackung, um frisch zu bleiben.
Hochkalorisch und nährstoffreich: Pemmican ist extrem kalorien- und nährstoffdicht. Es liefert eine beträchtliche Menge an Energie in einem kompakten Format, was besonders in Notfallsituationen wichtig ist.
Geringe Allergenität: Pemmican besteht im Wesentlichen aus getrocknetem Fleisch und Fett, manchmal mit Beeren ergänzt. Es enthält keine häufigen Allergene wie Gluten oder Milchprodukte, was es für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten geeignet macht.
Kompatibel mit vielen Diäten: Pemmican passt in viele Ernährungspläne, einschließlich Paleo-, Keto- und Carnivore-Diäten, was bei vielen herkömmlichen Notnahrungen oder Powerriegeln nicht der Fall ist.
Einfache und natürliche Zutaten: Pemmican besteht aus einfachen, natürlichen Zutaten, im Gegensatz zu vielen handelsüblichen Nahrungsmitteln, die oft Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe oder Geschmacksverstärker enthalten.
Kein Kochen oder Vorbereitung erforderlich: Pemmican kann direkt aus der Verpackung verzehrt werden und benötigt keine Vorbereitung oder Zubereitung, was es besonders praktisch für Notfallsituationen macht.

Diese Vorteile machen Pemmican zu einer exzellenten Option für Notfallnahrung oder als Energiequelle für lange Wanderungen, Rucksackreisen oder andere Abenteuer, bei denen Gewicht und Raum eine Rolle spielen.

Kann ich Pemmikan als Notnahrung verwenden?

Ja, Pemmican kann definitiv als Notnahrung verwendet werden. Es ist extrem nährstoff- und kaloriendicht, lange haltbar und benötigt keine Kühlung. Das macht es ideal für Notfallsituationen. Ursprünglich wurde es von nordamerikanischen Ureinwohnern als langfristige Überlebensnahrung während langer Reisen oder Wintermonate hergestellt.

In der Tat wurde Pemmican in der Vergangenheit auch von Entdeckern und Pionieren verwendet, die eine lagerfähige, leicht zu transportierende und nahrhafte Nahrungsquelle benötigten.

Wie sollte man Pemmikan lagern?

Pemmican ist bekannt für seine lange Haltbarkeit, insbesondere wenn es richtig gelagert wird. Hier sind einige Tipps zur Lagerung von unserem Pemmican:

Kühle und trockene Bedingungen: Pemmican sollte in einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, um seine Qualität und Haltbarkeit zu erhalten. Hohe Temperaturen und Feuchtigkeit können die Qualität des Pemmicans beeinträchtigen und das Risiko von Verderb erhöhen.
Luftdichte Behälter: Pemmican sollte in luftdichten Behältern gelagert werden, um es vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Diese Behälter können Gläser, Kunststoffbehälter oder sogar vakuumversiegelte Beutel sein.
Kühlschrank oder Gefrierschrank: Für eine noch längere Haltbarkeit kann Pemmican im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert werden. Dies kann besonders nützlich sein, wenn Sie große Mengen von Pemmican herstellen und es über einen längeren Zeitraum lagern möchten.

Es ist auch wichtig, Pemmican vor direktem Sonnenlicht zu schützen, da dies das Fett im Pemmican schmelzen und die Qualität beeinträchtigen kann. Wenn ihr diese Lagerungstipps befolgt, kann Pemmican mehrere Jahre halten, ohne seine Qualität zu verlieren.

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